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Turismo Abruzzo: regione verde d'Europa

Gastronomia Abruzzo: la cucina abruzzese

 "La regione che per me ha rappresentato una grande scoperta, proprio come regione della gola, è stata l'Abruzzo. L'Abruzzo ha una cucina di pesce che si può definire interessante e ghiotta, e una cucina dell'interno che regala alcuni posti di grandi tradizioni". Edoardo Raspelli, critico gastronomico.
L'Espresso, 2 settembre 1999, n. 35, p. 33

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Trascurata a lungo da gastronomi e buongustai, la cucina abruzzese e' stata giustamente rivalutata con la riscoperta dei tipici sapori e dei prodotti mediterranei.
I ristoranti d’Abruzzo sanno stupire proponendo le ricette piu' semplici, che puntano tutto sulla freschezza dei frutti della terra e del mare, accostandole a preparazioni raffinate e di antichissima origine.

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